no.llcitycouncil.org
Design

Denne konditoren lager fascinerende geometriske kaker ved hjelp av 3D-utskrift

Denne konditoren lager fascinerende geometriske kaker ved hjelp av 3D-utskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Da hun var 15 år, ønsket Dinara Kasko å være arkitekt. Hun ble uteksaminert fra University of Architecture and Design i Kiev, Ukraina. Etter endt utdanning jobbet hun som arkitekt, interiørdesigner og 3D visualizer i noen år. Første gang hun så en mousse leirkake, ble hun fascinert. "Det var så skinnende, så lyst, så uvanlig!" Så mye at det forandret livet hennes og karrieren for alltid.

Arkitektonisk design, 3D-utskrift og kirsebær på toppen

Mens du gikk fra designarkitekt til arkitektkakedesigner, tok Dinara Kasko sin tidligere erfaring som arkitekt og designer, blandet den med den nye bruken av 3D-utskriftsteknologi i den gastronomiske verden, la til noen matematiske algoritmer her og der, en klype geometri og toppet det med sin lidenskap for konditori og vakker estetikk.

Dinara mener utseendet er like viktig som smak. Denne kombinasjonen lar henne lage perfekt vakre geometriske og abstrakte spiselige design. Valget av ingredienser gjør elegante kaker og desserter til et sunt alternativ til de mer tradisjonelle alternativene.

3D-utskriftsteknologi for arkitektonisk kakedesign

Hun designer sine egne former ved hjelp av Gresshoppe -en programvare for grafisk algoritmeeditor - før 3D-utskrift medUltimaker 3D-skriver. Ved å bruke disse silikonformene skaper Dinara fancy desserter med geometrisk og abstrakt design som følge av matematiske algoritmer og den nyeste 3D-utskriftsteknologien.

Dinaras favoritt geometriske design er de som kuber, trekanter og kuler i knallrød, ren hvit og fløyelsvart. Etter hvert har hun brukt pastellfarger som en vakker rødmende rosa sjokolade til en spesiell kommisjon.

Hun legger også vekt på skarpe rette linjer og skaper moderne minimalistiske desserter som ser ut som mesterverk hentet fra et samtidskunstgalleri.

Matematikken, geometrien og teknologien bak kaken

3D-utskrift er en teknologi som brukes til å lage tredimensjonale gjenstander gjennom rask prototyping og additiv produksjon. For å lage sine design bruker Dinara Kasko geometriske konstruksjonsprinsipper som triangulering, Voronoi-diagrammet og Biomimicry.

Biomimicry ble popularisert av forsker og forfatter Janine Benyus i sin bok Biomimicry: Innovasjon inspirert av naturentilbake i 1997. I sin bok er Biomimicry definert som en "ny vitenskap som studerer naturens modeller og deretter imiterer eller henter inspirasjon fra disse designene og prosessene for å løse menneskelige problemer".

I dette tilfellet bruker Dinara Kasko Biomimicry for å uttrykke skjønnheten hun finner i naturen ved å gjenskape fragmentering av ekspanderende skjell i spiral-, urtestrukturer eller bobledesign. Så bruker hun 3D Maks for å lage hovedmodellen, og en 3D-skriver for å skrive den ut. Til slutt støper hun silikonformene som folk kan kjøpe fra nettstedet hennes for å lage sine egne mesterverk. Hver form kommer med en oppskrift inkludert.

Algoritmisk modellering, geometrisk kake og rubinsjokolade

Noen av Dinara Kaskos prosjekter er tilpassede design for en kundes spesielle anledning. Slik var tilfellet med den unike Ruby-sjokoladekaken.

For denne kommisjonen laget Dinara en oppskrift der hovedsmakselementet var Ruby-sjokolade, en ny type sjokolade introdusert i 2017 av belgisk-sveitsisk kakaoselskap Barry Callebaut. Denne typen sjokolade ble først gjort tilgjengelig for publikum av Fortnum & Mason's i London og deretter av Kit-Kat i Japan og Sør-Korea.

Rubinsjokolade er laget av ugjærte rubin kakaobønner eller rubinbønner. Smaken, søt, men likevel sur og rosa farge er naturlig med en lett og kremaktig tekstur. Dinaras eksklusive skapelse ser absolutt vakkert ut og inn.

Ruby-sjokoladekaken består av 81 individuelle små geometriske kaker. Når de settes sammen danner de en enkelt komposisjon. Hvert enkelt stykke er unikt i form. Et ekte mesterverk av minimalistisk design.

For å lage dette brukte DinaraGresshoppeDenne programvaren kan bygge formgeneratorer fra noe enkelt til noe imponerende.

For dette arbeidet samarbeidet Dinara med Mathew Shlian. De tok en pyramide og endret vippingen på hvert objekt og området til hvert topplan for å programmere og skript settet med kaker. Dette resulterte i 81 stykker som alle er helt forskjellige.

3D-utskriftsteknologi og fremtidens mat

3D-utskrift for matproduksjon utvikler seg raskt. Det som så ut til å være nesten umulig å oppnå i den kulinariske industrien for noen år siden, er nå mulig takket være fremskrittene innen 3D-utskriftsteknologi og innlemmelsen av rå mat i en rekke spiselige kreasjoner som brukes av gourmetkokker i dag.

Markedet teller i dag med noen 3D-skrivere som er spesielt designet for mat, for eksempel Foodini. Disse spesielt målrettede 3D-skriverne bringer fremtiden for kommersielt tilgjengelig 3D-trykt mat enda nærmere. Dinaras kaker er imidlertid ikke 3D-trykt. Bare formene hennes er det.

Kakene hennes er resultatet av en kombinasjon av old school bakeri med matematikk, geometri og 3D-teknologi med de fleste ingredienser som kommer fra frukt og naturlige smaker. Hennes valg av ingredienser gjør disse kakene og dessertene til en sunn godbit som gleder sansene, så vel som å opprettholde ens helse.

Forskningen bak 3D-utskrift og digital gastronomi

Forskjellig fra robotikkbasert matproduksjon, integrerer tredimensjonal matutskrift 3D-utskrift og digital gastronomi. De siste årene har dette revolusjonert matproduksjonen med tilpasset form, farge, smak, tekstur og til og med ernæring.

Noen matvarer kan nå utformes og produseres for å møte individuelle behov ved å kontrollere mengden involvert trykkmateriale og ernæringsinnhold.

Et av de vanligste materialene, bortsett fra sjokolade, involvert i mat-3D-utskrift er potetmos. Dette brukes av gourmetkokker for det meste for å skape et visuelt attraktivt preg på kreasjonene sine, som, som Dinaras, vanligvis er basert på biomimicry, eller innovasjon inspirert av naturen.

I følge forskningsoppgaven En oversikt over 3D-utskriftsteknologier for matfabrikasjon, gir 3D matutskrift en ingeniørløsning for tilpasset matdesign og personlig ernæringskontroll. Den brukes som et prototypeverktøy for å legge til rette for utvikling av nye matvareprodukter, og en potensiell maskin for å omkonfigurere en tilpasset matforsyningskjede.

Hvordan bli en arkitektonisk kakedesigner

Gjennom masterclasses vil Dinara Kasko også vise at ved hjelp av designprogramvare, 3D-utskriftsteknologi og god fantasi kan alle lære å bli en arkitektonisk kakedesigner.


Se videoen: The strongest hook wins a $1,000 3D printer!


Kommentarer:

  1. Chas

    Completely, everything can be

  2. Ion

    Det virker som om det er veldig god idé. Helt med deg vil jeg være enig.

  3. Easton

    In my opinion, this is obvious. I recommend that you search google.com

  4. Reign

    Jeg gratulerer, hvilke nødvendige ord ..., den strålende tanken

  5. Kabar

    Jeg tror du tar feil. Enter Vi diskuterer det.

  6. Kenton

    Merkelig, mens det er en analog?



Skrive en melding