no.llcitycouncil.org
Hvordan

Hvordan steke den perfekte kalkunen

Hvordan steke den perfekte kalkunen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Start med en nøye ren beholder som er stor nok til å holde kalkunen.

Bruk bare kosher salt, bland det i beholderen i en fortynning av 1 kopp salt til 16 kopper vann. Gjenta hvis du trenger mer væske for å dekke fuglen.

Løs opp kosher saltet ved å røre i kaldt vann. Du må kanskje røre kraftig for å oppløse saltet.

Fjern kalkun fra pakken, skyll og fjern innpakninger. Sjekk begge ender av kalkunen! Jeg fant nakken i den ene enden og innstikkene i den andre.

Etter at du har nedsenket fuglen i saltlake-brystsiden NED, skal du dekke eventuelle utsatte områder med noe Saran Wrap. Soak i saltlake i 12 timer i kjøleskapet.

Fjern fra saltlake og skyll godt med kaldt vann innvendig og utvendig. Kast saltvannsløsningen og tørk beholderen og kalkunen. Dekk til med Saran-wrap og sett tilbake på kjøleskap til du er ferdigstekt.

Klipp ut nok osteklær til å dekke fuglen, og gjør den 8 lag tykk.

Smelt 3/4 pund usaltet smør med en flaske hvitvin over veldig lav varme.

Tilsett osteklut i vin- og smørblandingen.

Fyll kalkunen lett med fersk salvie. Sørg for å krumme opp salvien, slik at den frigjør den fantastiske smaken.

Krydre fuglen med hva du vil, men ikke bruk krydder som inneholder salt. Etter å ha saltet fuglen, vil den være salt nok uten å måtte tilsette ytterligere salt.

Draper fuglen med den vin / smør dynket osteklut. Sett inn i en 450 graders ovn i 30 minutter.

450 grader F.

Fjern kalkunen fra ovnen etter 30 minutter og skru ovntemperaturen ned til 350 grader. Baste fuglen med mer av vin / smørblandingen. Osteklutet blir ganske mørkt i fargen.

Fortsett å baste fuglen hvert 30. minutt med vin / smørblandingen. Rundt 1/2 time før fuglen er ferdig, fjern osteklæren og bast igjen.

Når fuglen når 160 grader F., fjern fuglen fra ovnen og dekk med folie. Den kan lett sitte på benken i 30-60 minutter til mens du er ferdig med å tilberede de andre sidene.


Se videoen: Sådan steger du en kalkun