Hvordan lage louisiana kyllingstuing for 20 personer
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Trinn 1: Marinér kyllingen din
Skjær opp kyllingen din, og la huden være på. (Fjern oppskrifter med lavere fett)
Dryss rikelig med Tonys krydder fra Louisiana
Legg til hvite Lee & Perrins
Legg til italiensk dressing
Bland sammen kyllingbitene og krydderne til de er pent og jevnt belagt. Legg til italiensk dressing, Tony og hvite Lee & Perrins deretter.
Marinér kyllingen din i 2 til 3 timer i kjøleskapet
Trinn to: Klipp og tilbered lapskausgrønnsakene dine
Hakk løkene dine grovt i middels terning
Hakk selleri i terninger
Klipp de grønne løkene dine små
Skjær og små terninger paprika.
Trinn tre: Lag din roux
Tilsett vegetabilsk olje til en middels varm komfyr og vent til den er varm. Oljen skal begynne å svirre svakt og bevege seg.
Tilsett mel en halv kopp om gangen, rør med en metallskje med flat bunn. Du burde se små boblende.
Blandingen skal begynne å bli en glatt oppslemming, slik at når du skraper potten med skjeen, holder den seg fra bunnen.
Rør og la småkoke med små bobler i ca 45 minutter til de er sjokoladebrune
Tilsett løk og hvitløk og rør i ca 15 minutter.
Trinn fem: Fullfør lapskausen din
Tilsett 1 og 1/2 liter kyllingbuljong og la koke i 15 minutter. Tilsett 1 kopp vann om nødvendig for at rouxen oppnår en tykk oppslemming
Tilsett paprika, selleri og grønn løk og spiseskje Tonys etter smak, la det småkoke og rør videre i 15 minutter.
Tilsett kyllingbiter og dekk til og la det surre på middels lav komfyr i 90 minutter eller så.
(Hvis kylling tilberedes med skinn, kan du fjerne en stor mengde overflødig fett med en øse.)
Kok erter hver for seg
Server over kokt ris
Nyt!