no.llcitycouncil.org
Hvordan

Hvordan lage en fantastisk bavarian svinekjøttstek

Hvordan lage en fantastisk bavarian svinekjøttstek



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kjøp et godt stykke svinestek fra skulderen. Dette stykket var 1,5 kg. Du kan legge til ekstra (fett kjøtt) for å få mer saus til slutt.

Skjær løkene i kvart og la noe av den tørre, brune huden være. De er gode for smak og farge på sausen.

Hakk litt hvitløk.

Varm opp stekepannen i ovnen eller på komfyrtoppen og tilsett en god mengde klart smør (på tysk Butterschmalz).

Tilsett kjøttet med svinekjøtt vendt ned.

Tilsett ekstra kjøtt (hvis du vil bruke det), løk, hvitløk og rosmarin. Sett den i den forvarmede ovnen (200 Celsius), som er varmet opp og ned.

Tilsett litt vann på toppen av kjøttet hver 10-15 min. Dette er etter 30 min.

Ta den ut av ovnen etter ca. 1 time.

Snu kjøttsiden ned slik at svinekjøttet vender opp. Rør om alle ingrediensene.

Hvis du vil, kan du legge til noen gulrøtter, de vil lage en litt søtere saus. Bare kutt dem i kvart.

Tilsett gulrøtter i stekepannen og sett den tilbake i ovnen i omtrent en time til. De 1,5 kg tok 1 time og 15 minutter.

Etter 1 time (kan være mer eller mindre avhengig av størrelse) setter du ovnen på å steke for å få svinekjøttet veldig knasende. Dette tar bare 3-5 min. Ta ut alt.

Pakk kjøttet i tinnfolie og legg det i den varme ovnen (varm av). Hvis du har lagt til gulrøtter, ta dem også ut.

Sett stekepannen på koketoppen og tilsett litt mer vann og litt rødvin hvis du vil. Varm den opp godt for å redusere væsken til saus.

Tilbered 2 ss mel med like mye vann. Legg den til sausen for å tykne den. Du kan også bruke kommersielle produkter til dette.

Når du liker konsistensen av saus, sikt den gjennom det du har for hånden.

Du ender opp med yummy saus. Du kan la det koke ned litt mer hvis du liker det mer konsentrert.

Ta kjøttet ut av ovnen og skjær skivene. Svinekjøttet er veldig vanskelig å kutte, derfor er det bedre å fjerne det (og bare spise det med en gang)

Dette er en rett som skal nytes med øl. Dette er en lokal brygger i Tyskland, men jeg er sikker på at du kan finne god øl nesten overalt.

Server på en forvarmet plate med hva du vil. Tradisjonelt vil det bli servert med Knödel eller i det minste Spätzle (en guide vil bli lagt ut når jeg lager dem neste gang).


Se videoen: Slik steker du indrefilet av storfe perfekt!